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[松陶居食屋創作料理]

 

 - 04 2301 1491

- 台中市西區中興街55號

- 17:00- 0:00

 

 

 

早就已經迫不及待要吃日本料理了!!!! 

我的生魚片~~~~

真的是憋了一整年! 因為懷孕的關係,生食連碰都不能碰!

我身邊的朋友都知道,我一直嚷嚷著卸貨完要吃100個握壽司(笑

這次聽聞松陶居食屋改成無菜單料理的方式,就抓著家人一起來到訪了

 

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這次沒有特別拍攝外觀,大家可以參考年初到訪的文章

延伸閱讀<< 【 食記 】台中。松陶居食屋。日式創作料理 每一道都令人驚豔!  

 

 

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店內的裝潢有稍微的改過,和年初來的時候感覺不同

因為改成無菜單料理的關係,自然就沒有menu

不過還是有幾道料理可以單點,都寫在吧台區上方的板子上

簡單的就營造出日式的感覺

 

 

 

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店內空間不算大,沒有什麼特別華麗的裝潢

位子有分成前台區和桌子區

非常建議大家可以選擇坐前台,可以欣賞師傅料理的手藝,也能順便聊聊天小酌一下(笑

 

 

 

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這次還看到了一張師傅的Q版插畫,畫得好像啊!!!!!

 

 

 

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這次和家人來用餐,就選擇坐在桌子區也方便聊天

日式風格的盤子、醬油碟,一旁的胡椒罐(其實裡頭裝的是七味粉!

 

由於改成無菜單料理的方式 是沒有菜單的

不過也是會先過問有沒有什麼不吃的料理? 或是想單點板子上的菜色之類的

這次就讓老闆直接幫我們料理了幾道菜

畢竟是無菜單料理,就由店裡今天有什麼食材就出什麼菜色

所以有什麼不敢吃的! 一定要告訴老闆呀!!!!

 

 

 

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招待小菜- 涼拌油菜花

 

 

 

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就是田裡的那個油菜花!!!!!

簡單川燙冰鎮後的油菜花,淋上胡麻醬汁

冰涼又好吃

 

 

 

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招待小菜- 醃漬柚香蘿蔔

 

這道我超喜歡的

醃漬的酸度很夠,蘿蔔也很脆口

雖然是招待小菜卻一點也不馬虎,真的能吃到淡淡的柚子香氣

這讓我們一口接一口停不下來拉!

 

 

 

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生菜沙拉

 

 

 

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一盤沙拉就有五六種以上的蔬菜組成

還有幾種都是叫不出名字的生菜,很特別

 

 

 

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最特別的就是這個吧<< 羅馬花椰菜,又稱 ‘’鑽石花菜‘’

第一次看到這種花椰菜,意外的很好吃耶

沒有一般花椰菜的菜味,吃起來就是脆脆的口感

 

 

 

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這盤沙拉本身就有淋醬了,我是覺得這樣吃就已經很夠味

不過也是可以沾上胡麻醬吃,又是另外一種風味呦!

 

 

 

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義式沙拉

 

 

 

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就是一道東西方結合的創意料理

有別於以往吃過的生魚片吃法,不是沾上醬油&芥末

而是另外一種創新的吃法

沙拉中使用的是一整排的鰹魚片,鋪滿在生菜上,難怪稱作 ‘’義式沙拉‘’

 

 

 

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上頭也是鋪滿了青蔥、番茄丁,再撒上些許芝麻

整道菜的配色好美

 

 

 

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我覺得一次將生菜、鰹魚片、番茄丁、青蔥一起入口的滋味最棒

生菜的脆口,搭配上青蔥與番茄丁的甜味反而凸顯了鰹魚的油脂很順口

而且鰹魚很容易會有我不喜歡的魚味,但松陶的是完全沒有吃到那種味道!!!

這也代表了他們使用的食材很新鮮

加上特調醬汁的點綴,這道義式沙拉是我這次到訪中最喜歡的一道

第一次吃到這樣的吃法,也是覺得很新奇!

 

 

 

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一口超級海味

好拉! 這是我自己亂取名的(笑) 因為這真的超級~海~啊!

 

 

 

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底層的軟絲、海膽&鮭魚卵,外層在用紫蘇葉包裹著

師傅說要一口吃掉! 不要分開吃! 這樣會失去他的滋味呦!

這道我一直很猶豫要不要吃!!!!! 因為我很怕海膽(吃過藥水味很重的)那種

但吃過以後又對海膽改觀拉! 松陶家的東西真的是賣新鮮!

海膽好甜啊~

 

 

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不過家人他們是都覺得紫蘇葉太搶戲了! 會把海味蓋掉!

但因為我本來就很喜歡紫蘇的味道,倒是覺得紫蘇葉必然有它的功用

因為會蓋掉一點味道,這樣讓一口吃掉的海味才不會顯得太多

畢竟多了就很容易覺得太膩

 

 

 

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劍旗魚串

 

 

 

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對於上次到訪,最有印象的就是他們的烤魚串!!!!!

雖然這次沒吃到包裹著蛋香的烤魚串,吃到了這隻也很滿足

劍旗魚的肉質比較細緻Q彈,雖然是烤過的料理,但也不覺得肉質柴掉哦!

 

 

 

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烤櫻花蝦飯糰

 

 

 

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要和海苔一起包著吃

 

 

 

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原以為只是簡單的櫻花蝦拌入飯,但其實他飯裡面還有好多種配料

外表烤的稍稍脆有點鍋巴的感覺而已,剛剛好

櫻花蝦的味道好濃郁,吃起來又有點香鬆味

這顆吃下去超有飽足感的~

 

 

 

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豬肋排

 

 

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灑滿白芝麻的豬肋排,這是黑豬肉的呦!

肉咬起來非常有嚼勁,也不油膩

我們都被那醬汁給收買了! 感覺可以擠點檸檬汁 也很對味吧

 

 

 

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串炸秋刀魚裹乳酪

(這名字都是我自己亂取的)

炸物拼盤,這樣是兩人份

一人一串的秋刀魚,旁邊還有杏鮑菇&青龍椒

 

 

 

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這串炸物也算是創意料理的一種吧!

從來沒想過秋刀魚會和乳酪這麼地合拍~

外表炸的酥脆,秋刀魚的嫩,乳酪的濃郁

一口咬下在嘴裡呈現了好多種層次的口感

加上一點點味噌醬汁的豆香味

不喜歡吃炸物的我,也覺得這道很特別呦

 

 

以上這七道是請師傅幫我們準備的無菜單料理

其實這樣就已經很飽喏! 但因為家人想吃吃看松陶的炒烏龍麵(他是烏龍麵控)

所以我們又加點了炒烏龍一份!

 

 

 

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炒烏龍麵

 

 

 

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烏龍本身好Q阿~~~~~~~~

勾芡的醬汁完全都巴在麵體上

整盤麵也沒有什麼多餘的配菜,簡單卻很美味

 

 

 

 

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味噌湯

採用的是南部特有的小魚,跟吻仔魚不同呦! 比較大隻,魚味也比較重!

再加上金針花&豆腐的搭配,味噌甜鹹中和得剛剛好

 

 

 

 

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餐後水果

 

 

 

 

[整體感受]

這次到訪雖然是無菜單料理的方式,但卻比第一次的單點式來的驚豔許多

我一直都很喜歡無菜單的餐廳,看當天有什麼食材就出什麼菜色

這樣可以確保的是食材的新鮮,也考驗了師傅對食材的掌握度呀~

畢竟要一直做出不同的菜色變化也是需要好功夫的

 

松陶的營業時間到凌晨12點,算是比較晚的餐廳

也很適合下班後來小酌、單點幾樣小東西、吃點宵夜也不錯

我們這次到訪的消費金額是$2400左右,可以給大家一個參考

我們是都覺得價格很合理呦~

如果怕預算超過的朋友,他們也是有$600套餐可以選擇

老闆娘說是大概會有5-6道菜左右!

 

這次吃到的幾種創意料理,超級滿意!

非常建議大家可以吃吃看

<< 義式沙拉 >>

<< 烤櫻花蝦飯糰 >>

<< 秋刀魚裹乳酪炸物 >>

到訪時可以詢問看看有沒有供應這幾道菜呦(笑

好吃推薦

 

 

 

✭ 食記口味是很主觀的意見 以上是我個人淺見哦 ✭

 

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以上!

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