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【 Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵 】

 

電話: 04- 2310 2598

營業時間: am11-pm9:30 (暫定)

地址: 台中市西屯區大隆路140號

http://www.kukai-ramen.com.tw

https://www.facebook.com/kukai.tw

 

 

 

這家空海拉麵,在他裝潢階段,就已經有放在我的名單內了

近期真的卯起來超級拉麵魂

由於空海前陣子都是開幕試吃(需要臉書抽籤)

終於等到他對外開放,就抱著嘗鮮的態度去吃吃看摟~

 

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但剛開幕的階段,並沒有開放電話訂位

所以當天到訪時,現場算是排了不少候位的民眾

 

 

 

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店內的裝潢,我還蠻喜歡的

很不像一般拉麵店會有的大器裝潢

空間很寬敞也很明亮

一長排的吧台區,可惜坐吧檯是也看不到師傅煮麵的過程啊(?!)

 

 

 

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menu

 

 

 

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多款拉麵、沾麵可以選擇

比較可惜的是,本來想點味增拉麵,卻被告知尚未提供

都已經正式開幕了,餐點卻還沒有跟上腳步的感覺

 

 

 

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拉麵配料可單點、還有丼飯選擇

 

 

 

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甜點、飲品、酒類

 

 

 

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不少開胃菜、炸物

本來點了煎餃、炸豬排,店員卻又回頭告知都沒有提供

所以又改點其他的炸物

 

 

 

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餐具是蠻有質感的

現場可以看到有冰水、熱茶區

不過當天到訪時,店員也都沒有主動詢問是否需要

我們一共向三位店員說:我們需要冰水

總共要了三次才遲遲送來(這點覺得很不ok)

 

 

 

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日式冷豆腐 $50

表現普通,但因為我本身就是喜歡吃這種冷盤的人,所以覺得還不錯吃

 

 

 

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香酥雞軟骨 $100

這道我沒吃,但同行其他三人都表示要趁熱吃

冷掉的油耗味很重

 

 

 

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酥炸雞皮 $80

 

 

 

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南蠻炸雞 $140

當天所有炸物中,表現最令人驚豔的一道

 

 

 

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淋上酸甜醬汁,雞肉酥炸得很軟嫩

還可以搭上下方的紫洋蔥一起吃,不顯油膩

好吃

 

 

 

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辣味拉麵 $230

傳統/ 中辣

 

 

 

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裡頭沒有什麼配料,蔬菜、筍乾、豆芽、叉燒

 

 

 

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空海的叉燒都是烤過的那種,本身會有點焦香味

但我覺得口感上偏硬,我咬了一口就丟給先生吃了(不是我的菜)

 

 

 

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整體吃下來,大概只有他的「中捲麵」,是令人印象深刻的

麵條很Q很有嚼勁,在嘴巴裡是很有存在感的那種

但又不覺得礙口,會讓人一口接一口地想吃完它

 

 

 

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我還蠻喜歡辣味拉麵的湯頭,豚骨湯頭的濃郁香

搭配上它們自己調製的蒜味辣椒,中辣對嗜辣的我來說已經算有點辣了哦

不過是辣的很過癮的那種,這個辣度我喜歡

 

 

 

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蒜香豚骨拉麵 $230

湯頭也不錯,蒜香味很濃

不過,他們家的拉麵配料真的會有點空虛

叉燒也是只有一片,少少的豆芽和筍乾,還有一顆溏心蛋

 

 

 

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友人表示溏心蛋的熟成度剛剛好,好吃

 

 

 

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豚骨拉麵 $230

這碗的湯頭真的很還好,還不如點蒜香豚骨拉麵

也喝不上什麼濃郁味道,就會覺得很空虛

 

 

 

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另外要提的是,因為同行友人中是有食量比較大的

所以另外加點了一份「細麵 $30

 

 

 

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因為加麵的關係,所以我們跟店員說:這碗麵要加湯

店員拿了這壺,讓我們自行加湯

結果一倒出來,是清湯

因為清湯加到原本的蒜香豚骨湯頭裡,整碗變得完全沒有味道

可能我們都被nagi寵壞了,所以還蠻不能適應加清湯的這種做法

 

 

 

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抹茶聖代 $80

 

 

 

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[整體心得]

老實說,我們只喜歡他的中捲麵&南蠻炸雞

其他的部分,就覺得還沒有準備好開幕的感覺

很多餐點都還是沒有提供的

 

服務生的態度很好,可惜頻頻出狀況

像我們也沒有點黑蜜冰淇淋,自己看單才知道怎麼多了這道?

然後文章中有說的,要了三次冰水才來的問題

感覺他們對店內桌號也還不是很熟悉,常常送餐來的也不是我們的餐點

 

最後,結賬也出了小問題

因為空海是有收10%服務費的,但是這張上的總金額是沒有加到服務費的

所以我們結帳時,店員告知的是另一個金額(我們還沒發現服務費)

就跟店員反應怎麼會是這個金額?

店員自己也覺得奇怪,還以為是電腦出狀況,後來我們發現是服務費,才再跟店員確認一次

就。。。。。。感覺店員都還沒有進入狀況這樣!

 

雖然說他們把在台灣的第一家店設在台中

一定是對台中這塊美食戰區有一定的程度上的認可

但這樣的表現,若要再訪,我真的會很認真的猶豫!

感覺就還有些地方都需要再改進。

 

 

 

✭ 食記口味是很主觀的意見 以上是我個人淺見哦 ✭

 

 

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以上.

 

 

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