【 松陶居食屋 】

 

- 04 2301 1491

- 台中市西區中興街55號

- 1700~0000

 

 

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非常愛吃日式料理的我們夫婦倆

近期吃到了一間每道都讓我們讚不絕口的居食屋

趕緊來跟大家分享呦:)

 

 

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位在中興街上的「松陶」居食屋

中興街大家應該不陌生,就是勤美週邊

這邊真的有不少餐廳/早午餐/手作小店

我自己很愛逛的小樹苗生活雜貨也在這附近哦~

 

 

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老闆是一位重機愛好者,門口就停著一台帥氣重機!

連店內都可以看到關於重機的年曆擺設

 

 

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店內位子不多,裝潢很簡單很樸實

每次來到日式料理店,最期待的就是可以坐在前台區

不僅可以當場看到師傅料理的手藝

若是在食材上有什麼不了解的也都可以直接詢問師傅!

 

 

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簡單的造型盤子、醬油碟卻有濃厚的日式風格

還有一隻性感的青蛙筷架(超可愛)

 

 

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店內有提供不少酒品

當然呀!來這種日式小店,最適合點杯暖呼呼清酒小酌一下了(笑

看到玻璃上寫的酒品名!好多都是沒看過的!

「天使的誘惑」聽起來好sexy!!!

 

 

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Menu. 

餐單上有不少種類的選擇

老闆娘有說他們家招牌是魚串類的料理

還有一品料理內都不錯哦!

選擇了幾道來吃吃,趕緊跟大家分享菜色~

 

 

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招待洋蔥沙拉

 

 

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雖然是招待的品項,但一點都不馬虎哦!

洋蔥已經完全沒有辛辣嗆鼻味,只吃的到甜味

一般比較常吃到的是沾日式和風醬的洋蔥沙拉

但是松陶搭的是日式胡麻醬哦!

芝麻香氣讓整體更濃郁,再搭上洋蔥本身的脆度好好吃哦~

 

 

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紫蘇梅番茄起司

 

 

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莫扎瑞拉起司搭上大片番茄

這不是義式料理店才會出現的菜色嗎!

但不同的是!他們淋上了紫蘇梅醬!!!

 

 

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一定要起司夾著番茄吃

原以為起司的味道會太濃厚到我會害怕

但被紫蘇梅醬給中和掉了!!!

完全超搭!

紫蘇梅醬酸酸甜甜,超開胃!

推薦這道!

 

 

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坐在吧台看著師傅準備我們的餐點

 

 

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翔師傅看起來比較冷酷一點

但我覺得師傅很可愛啊!

因為要寫食記的關係,問了很多食材的問題

翔師都有一一解釋好有耐心!

 

 

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綜合刺身

 

這盤綜合刺身共有五種不同的魚類

都是師傅每日清早去挑選回來的新鮮食材

 

老闆娘有說吃綜合刺身是有撇步的

要從最靠近我們的白肉吃起,再吃到紅肉

 

 

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馬邊魚

 

 

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吃刺身時,我們都會習慣把芥末混著醬油吃

但建議大家直接把芥末放在魚肉上

魚肉再沾點醬油直接入口更棒哦!

 

因為這樣才吃的到魚肉本身的鮮甜味

松陶的芥末是我們愛的那種現磨!!!

現在嘴被養到超叼!真的對現磨的芥末比較有好感(笑

直接吃也不會嗆鼻 是很舒服的芥末香氣哦!

 

 

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我最愛透抽,上頭點綴些鮭魚卵

鮭魚卵在嘴中爆開那種鮮味,再搭上透抽本身的甜味

真的好搭!

單吃透抽會有點無聊,但加上鮭魚卵,口感層次更多了!

 

 

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鰹魚佐松露

 

這真的是我從來沒吃過的搭配組合

生魚片搭松露!

食材新鮮的關係,不用擔心會吃到魚腥味

加上松露的味道比較重

超濃郁!超特別!

會讓你搞不清楚是在吃日式料理還異國料理哦

 

 

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竹筴魚

 

 

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這道竹筴魚是做成義式風味的組合

竹筴魚搭上滿滿的洋蔥、蔥、芝麻,再混著微酸醬汁

這道很特別呀!

竹筴魚油脂比較豐富,搭上不曉得是不是紅醋醬(?)

讓魚肉更滑順也頗開胃哦!

 

 

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招牌魚串

 

 

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難波鯖魚

難波是日本關西的一個地名

而這道魚串就是用那邊的一種料理手法做成

 

 

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可以看到魚肉上是一層蔥蛋組合哦

這個就是難波做法!

 

這道魚串是店家很用心的料理

因為要讓客人吃到完全都沒有魚刺才行

蔥甜、蛋香,顯得鯖魚風味更棒

吃起來魚肉很細緻,像我這種很怕挑魚刺的人

就真的超適合吃魚串哦~

 

 

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鯃仔油魚串

 

兩隻魚串吃起來,我更喜歡鯃仔的口感

比起鯖魚更細緻、軟嫩、多汁的感覺

簡單的烘烤,搭上沖繩辣油!

沖繩辣油一點也不辣!只是提點香氣讓魚肉風味更棒

 

我很推薦魚串,不用挑魚刺真的太方便了

僅是毫無多餘的調味,吃的到魚肉本身的鮮甜味

 

 

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這個就是沖繩辣油!

聽說是去沖繩/石桓島必備伴手禮耶!!!

 

 

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炭火中卷

好大隻哦!先生看到這到眼睛都亮了!

我們就很愛吃這類的料理!

 

 

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中卷吃起來超嫩!一點也不礙口!

搭上他們自製的醬汁、灑點芝麻

很簡單的料理方式,卻更能顯得食材的新鮮度

 

 

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坐在吧台的好處!

師傅們的巧手也是一門藝術呀~

 

 

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地頭雞炭火燒

 

 

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地頭雞,簡單的說就像是放山雞一樣

原以為師傅在燒烤時,有額外添加海鹽或調味料

因為吃起來得鹹度是剛剛好的

結果!沒有!

師傅說這就是地頭雞本身的肉質美味哦~

 

炭烤讓外皮焦脆,更顯得肉質的軟嫩

很意外沒有額外的調味,還帶點炭香的風味

推薦!

 

 

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柚子胡椒醬

地頭雞可以吃原味,也可以沾點柚子胡椒醬

是柚子皮和綠辣椒製成

帶點辛香味,沾上雞肉吃起來味道比較嗆

但是是很舒服的嗆味

喜歡濃郁風味的朋友可以沾點醬吃也不錯!

 

 

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醃漬柚香蘿蔔

老闆娘又端上了另一盤招待小菜

雖然只是一盤小菜,但是我超愛!!!

不僅可以先清清嘴中吃了好幾道的味道

吃起來好爽口,酸度剛剛好,清甜可口!

 

松陶有在販售這款小菜!

看來下次到訪時要準備把它帶回家配菜吃了~

 

 

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山藥細麵

 

 

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當場看著師傅切山藥,刀功真的很厲害!

這道料理就是完全在考驗師傅的刀功

要切的跟麵線一樣細真的很難!!!!

我跟先生兩個人真的都看到傻眼了!

 

 

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而且山藥對我們女生是很棒的!

真的要多吃呀!黏糊糊的口感對我們的腸胃也很棒!

不用過多調味,簡單的日式醬油就可以帶出山藥甜味!

 

先生看了翔師的山藥細麵

就笑我上次去別間居酒屋點的是山藥方塊嗎?

就說師傅的刀功很厲害啊!!!!!

 

 

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雞軟骨

 

 

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我不太吃炸物,因為一直對油耗為很恐懼

松陶的炸物火侯掌握的很好

麵粉下完全吃不到任何的油膩感

而且雞軟骨好脆好軟!!!!!

雞軟骨真的是下酒好菜,好適合喝杯啤酒哦~

 

 

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鮮魚味噌湯

 

 

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有沒有看到很特別的食材?

這是烘烤過的「金針菇」!

烘烤過的金針菇乾,咀嚼起來竟然有干貝的香氣!!!!!

超特別的!!!

搭上味增湯的鮮甜味,滿滿的豆腐、魚塊,還有大量的蔥甜味

一碗湯,有好多種風味的組合

 

 

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餐後水果,芭樂佐紫蘇梅醬

這次吃了不少跟紫蘇梅有關的料理

連水果都不放過!

原以為芭樂不是只沾梅粉!沾上紫蘇梅醬口味更棒!!!

老闆娘!我想買紫蘇梅醬~~~

 

 

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這次吃到好喜歡的日式料理店

餐點很驚豔、服務很棒、食材很新鮮

不僅僅提供一般的日式餐點,更能吃到多種風味的異國料理

算是一種創新的日式創作料理店

把松陶加入我們夫婦倆的美食名單內(笑)

宵夜時間來喝杯小酒,吃點串燒也不錯哦~

喜歡重機的朋友也可以來跟翔師交流一下呢!

 

 

以上分享給大家

xx

 

 

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