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(情人節當天和先生在家下廚的大餐)

 

 

前陣子愛上下廚,於是買了不少食譜回來研究

有朋友問我,是不是嫁作人妻後就會愛上煮飯?還是煮功會變強?

我想,答案應該不是吧!

就挑自己喜歡的食材、種類下去學習,我是這樣想的❤

 

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挑了很多食譜,我比較推薦日本、韓國的食譜

可能是種類都是我喜歡的輕食、鬆餅、甜點、義大利麵

比起中式料理,他們是比較有吸引力的!

 

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我最喜歡吃的食物,應該就是義大利麵了

為了想要學習,買了不少麵體啊~

 

  

這是我第一次煮義大利麵時,自己拍攝的小短片

看起來頗有樣子的呀(笑)

 

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【 準備食材 】

義大利麵

橄欖油、鹽、胡椒、起司粉

紅醬

白酒

蝦子、花枝、蛤蠣

 

【 事前輩料 】

• 大蒜切丁

• 花枝去膜、清除內臟

• 去蝦殼、腸泥

 

【 煮麵 】

✭ 比方說:如果直面要熱水滾煮8分鐘的話,我就只會煮7分鐘

因為還要加上拌煮的時間,這樣熟成度會差不多~

(滾水裡記得加鹽,鹽水1:10的比例)

 

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【 番茄海鮮義大利麵 】

 

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(1)倒入橄欖油,大蒜用小火慢炒

 

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(2)加入海鮮

 

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(3)海鮮半熟時,先加入白酒炒至揮發後再加水(可加煮麵水)

煮到蝦子變紅、蛤蠣開口

 

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(4)將海鮮撈起

✭ 一定要將蝦子去殼去腸泥哦!

這是第二次煮時拍的,忘記處理蝦子就開始煮了(糗

 

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(6)鍋內加入紅醬(現成番茄醬汁、牛番茄切丁也可),燉煮2-3分鐘

 

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(7)加入義大利麵/海鮮後,燉煮兩三分鐘

 

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(8)記得調味哦(鹽巴、胡椒)即可盛盤~

 

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這是兩人份量

 

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自己煮的好處就是想加多少海鮮就加吧!

 

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除了番茄海鮮義大利麵,前陣子也煮過拌炒培根蝴蝶麵、菠菜鮭魚筆管麵❤

我的做法都是參考食譜、網路食譜分享來的

份量和做法或許不是正統,但是屬於我和先生的家常味~

☺Mrs. Machi 麻吉太太的新挑戰☺

 

 

以上,廚娘新手分享。

 

 

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小梨媽媽♡ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Virginia
  • 我也好想自已煮義大利麵~以前有學過!
    可是想到2個人的份量要備一堆料又懶惰了…哈哈!

    我也喜歡各國料理,最不喜歡台菜了!很怪的台灣孩子~